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Nightlife 京都伏見 吟醸酒房「油長（あぶらちょう）」 Shozo Fujii その京文化は千数百年の歴史の中であらゆるものに練磨と熟成を施して来た。 酒にしても同様である。... 米と醸造技術のどれもが完璧に組み合わされてこその銘酒だが、京文化に横たわる洗練を追求するというスタンスは、伏見の酒造りにも当然のことながら反映されてきたと